Los IDE son los más lentos, luego los ATA100 y después ATA133.
Los FAS-ATA no los conozco (???....), y por último los SCSI son sin duda los más rápidos, también los más caros. Suelen ser utilizados por los profesionales de edición de vídeo y audio. Como genuino, te recomiendo los ATA100 y si tu mother lo soporta, ATA133. Fíjate que sean de 7200 RPM (revoluciones por minuto), porque aún los hay (nuevos pocos, eso sí) de 5400 RPM. Ah, y te recomiendo que le pongas unos ventiladores de disco duro.
Un saludo. BR
PD. Se me olvidaba, también los hay ATA150, no sé... tu verás. Depende de tu mother y lo que quieras gastarte.