Ok, mira...
Si el cable que tienes es un RCA común, es probable que estés trabajando con las señales de audio y video por separardo. Por lo regular el RCA amarillo se utiliza para conectar el video, es más fácil de ubicar, aunque no es forzoso que siempre utilices éste color, ya que es indistinto.
Ahora por lo del video b/n es porque quizás tienes ajustado el video con salida en formato PAL (es más común éste formato en países asiáticos), necesitas hacer ajustes por software de la tarjeta de video para cambiarlo a formato NTSC_M. Con ésto se corrige el color que debe salir.
Bye...