Gracias Cluster y perdona pero ayer ya no pude mirar el correo... he puesto lo que me has indicado.. y sigue sin funcionar... me salía este códico en la page:
Código HTML:
value="\"Quien habla siembra, quien escucha cosecha\""
y me ponía sólo \ en el campo.
al final he echo este str_replace() y me ha funcionado.
Código PHP:
$datos[$name_campo]=str_replace('"',""",$datos[$name_campo]);
Muchas gracias!!!