Carga los productos en un array y despues haces un foreach() para mandarlos por email.
No voy a leer todo ese codigo, pero ponele algo asi
Código PHP:
while(.......) {
$productos['id'] = $id;
$productos['nombre'] = $nombre;
$productos['precio'] = $precio;
}
$mail_text="";
foreach($productos as $key => $value ){
$mail_text.= $key . ":" . $value;
}