Pero .. justamente programar en OOP (Programación Orientada a OBjetos) exige todo esos pasos prévios "teóricos" que la programación extructurada puedes omitir.
Para el uso de OOP en PHP puedes visitar la documentación oficial de PHP al respecto:
www.php.net/oop
Ahí lo tienes todo .. con lo que respecta a PHP .. es decir .. como desarrollar classes, como instanciarlas .. como llamar a tus métodos .. como extender classes .. etc. Reamente eso es lo que tienes que acudir (despues de haber leido la teoría) .. al manual oficial de PHP.
Luego tienes sitios como
www.zonaphp.com que tienen tutoriales sobre OOP en castellano para que veas teoría+implementación en PHP.
Un saludo,