Hola Crunkier:
Tendría que tener esos nombres invisibles (style="visibility: hidden") y cambiar esa propiedad con ese evento de la imagen:
<img src="burro.jpg" onmouseover="mostrar('burro')" onmouseout="ocultar('burro')" />
...
<span id="burro" > burro </span>
Y en la cabecera definir mostrar y ocultar así:
function mostrar(esto) {
document.getElementById(esto).style.visibility = "visible";
}
function ocultar(esto) {
document.getElementById(esto).style.visibility = "hidden";
}
Saludos