Tienes varias opciones. Yo utilizo Jet Audio, porque me sirve como reproductor, ripeador de audio, grabador de CDs, grabadora de sonidos, conversor de formatos, despertador... Tiene por tanto la opción de grabar, lo que tú tienes que grabar es lo que el jet audio llama "Mezcla estereo" (lo que sale por los altavoces). La versión gratuita NO GRABA EN MP3, pero sí te permite grabar como OGG, WAV, WMA... Siempre puedes grabar en otro formato y luego hacer una conversión a MP3 con dbpoweramp u otro.
Seguro que alguien sugiere más opciones
