Hola pereztroff, según tengo entendido no tiene ningún misterio
, , te cotizan 1 € a 1.271 U$S la venta y 1.338 a la compra, eso quiere decir que si vas a un banco con 1 euro el banco te da 1.271 dólares y si querés que el banco te de 1 euro tenés que darle 1.338 dólares. La diferencia es el beneficio que saca el banco. Cuando se dá solo un valor generalmente se considera que es el valor promedio entre estos dos extremos.
Espero haberte ayudado
Ernesto Graf