Usando SQL y su función DATE_FORMAT podrías hacer en esas 3 consultas SQL que se ven ahí (que se selecciona una en función de una condición ..)
SELECT *,DATE_FORMAT(gb_entry_dat,'%d-%m-%Y') AS mi_fecha FROM .....
Bajo $row->mi_fecha .. tendrías tu fecha formateada con el formato dia-mes-año o como gustes. SI quieres usar otro formato .. sólo lee la documentación de Mysql y de esa función SQL:
http://dev.mysql.com/doc/mysql/en/Da...functions.html
Un saludo,