Saludos.
Primero pasas tu variable a mktime,
Código PHP:
$fecha=mktime(0,0,0,$MES_FIN,$DIA_FIN,$ANO_FIN); //En caso de que tengas el dia, mes y año por separado.
$fecha=$fecha+86400 // Le sumas la cantidad de segundos en 1 día.
Lo regresas al formato común:
Código PHP:
$FECHA_SHOW = date( "d-m-Y", $fecha );
Suerte