bueno... iptables le sirve por ejemplo para implementar un firewall en la maquina linux, donde lógicamente tendrá que abrir el puerto 21 que es el que usa el FTP por defecto o el puerto que haya configurado en el servidor, pero la máquina que tiene conexión a interné es Windows, no Linux... quizá deberias pasar la preguta al foro de Windows
Por otro lado, una IP fija no es en absoluto necesaria para montar un servidor a nivel casero, (de todas formas una conexión de las que se suelen tener tipo ADSL o cable o algo asi, no te da ancho de subida como para montar un servidor 'de verdad') y con programitas como los citados arriba se soluciona el problema de la IP dinámica...