P- ¿Cómo hago para que el texto de mi celda esté siempre arriba, al centro o abajo?
R- Debes poner valign en la etiqueta td, ejemplo:
Código HTML:
<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">
<tr>
<td height="40" valign="top">Este texto está alineado arriba </td>
</tr>
<tr>
<td height="40" valign="middle">Este texto está alineado al centro </td>
</tr>
<tr>
<td height="40" valign="bottom">Este texto está alineado abajo </td>
</tr>
<tr>
<td height="40" valign="baseline">Este texto está alineado en la línea de base </td>
</tr>
</table>