Hola, en este enlace existe el JDBC Driver para la base de datos ms sql server 2000
http://www.microsoft.com/downloads/d...displaylang=en
como dice gonfaca en lo mismo..solo se cambiaria la linea del driver y el string de conexion.
Lo de hacer ejecutables apartir de un jar tengo entendido que si se puede hacer, solo busca por hay en google haber que sucede.
Suerte!!