Yo supuse que tenias el texto en una variable, si es asi, la pasas por la funcion. Suponiendo que tenes algo asi (como en el ejemplo):
$str= "<font color='FF0000'>Texto en rojo</font><a href='www.sitio.com'>link</a>";
haciendo :
echo limpiar($str);
Te debe imprimir:
<font color='FF0000'>Texto en rojo</font>link
Sacando el tag <a> por completo.
Si tenes el texto estatico, deberias pasarlo de alguna manera por la funcion:
limpiar('este texto tiene este <a href="pagina.html">link</a>');
Espero que haya quedado en claro, sino volve a preguntar.