Hola.
Esto es lo que quieres?
por ejemplo:
<input type="text" name="texto" style="
background-color : #FFFFCC;
color : #00008">
Usando estilos, puedes definir:
background-color -> color de fondo
color -> color de la letra
Un saludo. <img src="http://litos.galeon.com/guino.gif">
Carlos - Zaragoza