para asignar los privilegios usa esto
[root@dominio /root] # mysql
mysql> GRANT ALL PRIVILEGES ON databasename.* TO newuser@localhost IDENTIFIED BY 'password';
y esto es opcional por si necesita agregar/quitar algunas funciones
mysql> GRANT SELECT, UPDATE, INSERT, DELETE ON databasename.* TO newuser@localhost IDENTIFIED BY 'password';
aca hay mas referencias
http://www.familybrown.org/howtos/my...ord-howto.html
saludos.