El único tema es que de ese modo te arma las sentencias SQL para hacer el insert de los valores. Si quisieran un archivo plano de texto solamente con los datos se puede usar lo siguiente:
<pre>
SELECT * INTO OUTFILE 'nombre_txt_salida'
FROM nombre_tabla;
</pre>
De este modo se genera un archivo de texto solamente con los datos y no con las sentencias SQL y los datos. Creo que aparte se puede definir el terminador de registro, separador, etc. pero hay que leer el manual ;)
Espero sea de ayuda. Saludos.
Leonardo D'Angelo
Buenos Aires
Argentina