función mail() y acentos

[jordisu]

Hola, tengo un poblema a la hora de enviar texto acentuado a través de la
función mail().
El texto lo saco de una base de datos. Por ejemplo "Investigación y
Desarrollo". Y este es el texto que pongo en el cuerpo del mail que envió.
Lo que recibo és: "Investigaci" y nada más.
Alguien me puede decir que hago mal?
Gracias!

Estas son las cabeceras que estoy usando:
$header = "From:direccion@mail\nReply-To:direccion@mail\n";
$header .= "X-Mailer:PHP/".phpversion()."\n";
$header .= "Mime-Version: 1.0\n";
$header .= "Content-type: text/html; charset=iso-8859-1\r\n\r\n";