Yo quitaría de las particiones /usr y /mnt/windows. Para redimensionar las particiones, prueba a hacerlo desde
Knoppix, que si mal no recuerdo, lleva
QtParted. Eso sí, haz copias de seguridad de todo lo imprescindible, pues tocar las particiones es una tarea crítica que puede llevar a la pérdida de todos los archivos. Si no estás dispuesto a correr riesgos, ni lo intentes.
Aunque también puedes aprovechar el espacio de una partición (sin necesidad de reparticionar) para usarlo en otra mediante un
enlace simbólico, si no me equivoco. Que alguien me corrija, por favor.