1- Usa RCA, ya que si usaras S-Video lo más normal es que vieras la imagen en blanco y negro.
2- No te sirve de nada descomprimirla. Una vez la tengas capturada, tal como lo veas será la máxima calidad que puedas obtener. No te sirve de nada pasarla a un formato de mayor calidad porque de donde no hay no se puede sacar...
3- Mira por aqui:
www.mundodivx.com/varios/index.php Hay 2 manuales para cortar/unir MPG y otros dos para AVI.
Saludos