Hola! a todos, ejemplos de UML hay muchos, solo hay que buscarlos aunque sinceramente la mayoría vienen en Ingles, aunque un muy buen sitio en español es el siguiente...
Vico.org
ampliamente recomendable, otro sitio que yo constantemente consulto es
Software-engineer
y puedo darles una gran lista...también en mi weblog menciono otros links y artículos acerca del tema...saludos...