Hola ferny, gracias por tu respuesta
Explico como lo he hecho al final: por si acaso he hecho un backup de todo el directorio de Apache. Desde el panel de control he desinstalado Apache. Los modulos instalados y los ficheros de configuración modificados se conservan, todo lo demas se elimina.
He instalado la nueva versión de Apache en el mismo directorio que estaba la anterior, y no ha sobreescrito los ficheros de configuración. Los modulos que tenía instalados tambien se han conservado.
Un saludo y muchas gracias.