En realidad lo estas haciendo mal, no debes poner en el nombre los corchetes [] para indicar que es un arreglo, basta con que hagas esto
<input type="text" name="cantidades">
<input type="text" name="cantidades">
<input type="text" name="cantidades">
<input type="text" name="cantidades">
Luego en la página que captura los valores haces esto
Código PHP:
String valores[] = request.getParameterValues("cantidades");
Eso te retonara un arreglo con todos los valored de cantidades y te almacenara en arreglo de String llamado valores[]
Saludos