Fecha en formato incorrecto

[ciberpata]

Hola:
Para alojar mi proyecto y por razones de caudal he decidido cambiar de proveedor y me he encontrado que cuando hago una consulta sobre la fecha actual aún siendo el proveedor español y situado en España, me devuelve la fecha en formato americano.
Entonces me surgen una duda y un problema.
1. Para que el usuario vea la fecha en formato dd/mm/aaaa he usado la siguiente sentencia:

response.write(Day(date()) & "/" & month(date) & "/" & year(date))

pero me devuelve la fecha en formato: d/m/aaaa y yo quiero que me lo devuelva en formato dd/mm/aaaa. Para hacer esto con el otro proveedor usaba

FormatDateTime(Date, 2)

¿Como podría hacerlo? ya que he probado de varias formas y no he encontrado solución.
2. Cuando tenga que restar fechas ¿afecta en algo que el formato de la fecha sea americano?
Gracias