Si quieres ver los mensajes de error:
Código PHP:
$base="ios";
$tabla="categoria";
$conexion=mysql_connect("localhost","root","") or die("error en conexion: ".mysql_error());
mysql_select_db($base,$conexion) or die("error en seleccion: ".mysql_error());
$sql = "INSERT 'categoria' ('categoria', 'subc') VALUES (''camilose'', '''lsls''','''sksks''')";
mysql_query($sql) or die("error en consulta $sql: ".mysql_error());
Ahí podrás ver si tienes errores.
Saludos