Hola Ismara, bienvenida a los foros
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Realmente con php es muy fácil, y también es fácil con perl y asp:
Tan solo tienes que enviar el formulario a otra página donde se recojan las variables y usar una función (en php y perl es la función mail()... y no me extrañaría que tuviese el mismo nombre en asp y otros lenguajes)
Seguramente en las FAQs de php, CGI y asp estén especificadas esas cosillas.
Saludos