Hola
Yo he conseguido subir una bbdd al servidor y que campos de un formulario se graben en la bbdd.
Para que tu jefe pudiera ver/modificar la bbdd se me ocurre que haciendo un
ftp://tudominio.com/datos se puede bajar la bbdd y modificarla y luego subirla
Si quieres te puedo pasar el código
Salud