Antes que nada, muchas gracias por ver mi problema y responderme, Living.
Y sí, tenías razón. Para que veas lo malo que soy, guardaba todos mis textos en .html, pero en vez de con tipo texto, con tipo word, y por eso me salían los símbolos extraños.
Gracias a tu ayuda
he visto que tenía que ser un fallo distinto de programación y me dí cuenta de mi torpe preceder.
Una vez más, GRACIAS
Hasta pronto