Ahora si esta mas claro.
Si...de hecho el busca hacer una separacion a 2 tintas y simplifica mucho e incluso en costos.
Ahi te recomendaria si sabes usar el multicanal de pshop trabajarlo e importarlo a freehand y poner el texto en el color que necesites. al usar la opcion imprimir te debe de detectar solo los 2 pantone.
http://www.gusgsm.com/html/spot03.html
Ahora no se si por donde vivas haya de esos centros de copiadoras que usen Xerox docucolor y evalues opciones.
Si haces una separacion en archivo .PRN notaras que cada hoja corresponde a 1 color.
Ahora sino se quiere molestar, le ingresaria mas dinero haciendolo en CMYK, pero si sus maquinas no registran o el operador no es muy bueno, quizas esa sea la diferencia.