Arrays multidimensionales... dentro de bucles.

[Covids0020]

Pos evidentemente, si que tengo una función así, para limpiar datos de entrada a DB, provenientes de forms, etc, de echo lo que aplico es un strip_tags para obtener los datos del código fuente del archivo origen, no sé porqué los sitios de este tipo no usan más los rss, no creí que la web de las olimpiadas no lo hiciera, bueno, no nos salgamos del tema, pero.... umm, si hago un foreach del array:
¿no me deberían salir los índices tal cual??, es decir:
si es $array_pais[  Italia] no me debería salir igual?, no con el espacio codificado claro, al imprimir los indices del array, ¿PHP o foreach limpia estos al imprimirlos?

Gracias de nuevo.
no sé, voy a probar a ver.