No conozco una forma interactiva para hacerlo.
Pero puedes intentar lo siguiente:
- Sacar un repaldo de la BD en funciones (actualmente usandose)
- Crear una nueva base de datos
- En la pestaña general y luego en el combo de intercalación seleccionar: Modern_Spanish_CI_AI
- Personalizar las demás propiedades qeu desees
- Aceptar para crear la base de datos
- Restuarar el BACKUP recien creado en la BD nueva
- Y hacer los cambios necearios en visual basic para que se conecte a nueva BD
Saludes.