Obtener Un String de un Date

[kittya]

parseala a string y luego con un token recupera lo que quieras

Time tt=rs.getTime("Hora");
String dd=rs.getString(3);
StringTokenizer st2 = new StringTokenizer(dd,"-");
int y=Integer.parseInt(st2.nextToken());
int mes=Integer.parseInt(st2.nextToken());
int dia=Integer.parseInt(st2.nextToken());

despues los pasas a string

o usa esto
Time tt=rs.getTime("Hora");
int seg=tt.getSeconds();
int min=tt.getMinutes();
int hora=tt.getHours();

aunque tambien puedes usar la clase Calendar

Calendar cal = Calendar.getInstance();
hora=cal.get(Calendar.HOUR_OF_DAY);
min=cal.get(Calendar.MINUTE);
seg=cal.get(Calendar.SECOND);
estos tambien los combiertes en string

espero te des una idea y resuelvas tu problema
saludos