Estas lineas no tienes por que modificarlas:
$cfg['Servers'][$i]['host'] = 'ipdelhost';
$cfg['Servers'][$i]['user'] = 'usuariodelservidor';
$cfg['Servers'][$i]['password'] = 'passworddelservidor';
Con el PmaAbsoluteUri es mas que suficiente.
Si quieres utilizar las anteriores te falta el metodo de comfirmacion:
$cfg['Servers'][$i]['auth_type']='config, http o cookie' //dependiendo de tu caso
Esto para que no pueda acceder cualquiera. No se trata del password y user de MySQL sino del password y user de acceso.
NO se si me he explicado bien
