Ahora recién ví que estabas probando esto:
Código PHP:
<?php
setcookie("pelota",455);
echo $_COOKIE['pelota'];
?>
Tanto las cookies como las sesiones NO se puede obtener su valor (no quedan disponibles en el array asociado) hasta la -próxima- recarga de la página o "petición al servidor" (sea un link donde en otra página lees ese valor .. o un formulario y en donde apuntas tu action ahí es donde lees esa cookie .. etc).
Un saludo,