No aceptar opcion determinada

[TurKa]

Si lo que el combo hace es redirigir al usuario a otra página según la opción seleccionada, puedes utilizar un script que valide la elección y recién ahí, pueda redirigir al usuario.

Por ejemplo:
<script languaje="javascript">
function irA(form) {
if(form.combo.value != "-") {
location.href = form.combo.options[form.combo.selectedIndex].value;
}
else {
alert("por favor, seleccione una opción válida");
}
}
</script>
<form name=formulario>
<select name=combo onChange="irA(this.form)">
<option value="-">[seleccionar]</option>
<option value="mipagina.htm">Mi Pagina</option>
<option value="otrapagina.htm">Otra pagina</option>
</select>
</form>

Ojalá te sirva!!
Saludos!