Jorrrrr!!!!! Gracias a todos por responder. Ahora les aclaro un poco cual es la idea de lo que necesito realmente.
La hora UTC no siempre corresponde a GMT debido a los cambios de horarios verano e invierno por aquello del tema energético.
En este momento, por ejemplo, Canarias está ahora con UTC+1, con lo que restandole uno tenemos el horario UTC. Normalmente (horario de verano) en Canarias, como en Dublín, UTC=GMT.
Lo que necesito es que, sin importar desde donde se llegue a mi sitio, se lea la hora Zulú que es para todo el mundo la misma.
Claro que, mi sitio no está alojado en Canarias, creo que está alojado en Cantabria, con lo cual sería UTC+2.
El skript seria algo así como: tomo la hora del servidor, le resto 2 y presento el resultado más un pequeño texto que ponga UTC.
13:35 UTC <--- algo así.
.............. quien da más?
GGRRAACCIIAASS.
P.D.: ... oño JavierB, perdoname por no saludarte en el anterior. Después de tanto tiempo alguien se me tenía que quedar ¿no?.