Depende de que sistema operativo uses varía el código...Lee estos tutoriales:
http://perlenespanol.baboonsoftware....ut/000015.html
###mandar mails en Linux
http://perlenespanol.baboonsoftware....ut/000050.html
###mandar mails en Windows
lo único que tienes que hacer es un script que capture los datos de tu formulario y envie dichos datos por mail.
para capturar los datos puedes leer este tutorial
http://perlenespanol.baboonsoftware....ut/000032.html
Espero que te sirva