Las sesiones en mi sitio a veces funcionan y a veces no

[Cluster]

Lo puedes hacer tu mismo ..

Bien con la función -que ya mencioné- : session_save_path() (en todos tus scripts que usen sesiones)

O bien con un .htacces
php_value session.save_path ruta_completa

(revisa en php.net la sintax correcta).

Un saludo,