Hombre, "manual para tontos" en un lenguaje de cierta entidad como php y una base de datos como mySql va a ser un poco dificil. A mi me gusta mucho la web
www.desarrolloweb.com.
En ella hay manuales de php, asp, javascript, mysql... practicamente paso a paso. Por ejemplo, para php mira esto:
http://www.desarrolloweb.com/manuales/12/
Como puedes ver parte desde la base. No es para "tontos" (simpre entendiendose en el buen sentido) pero creo que es bastante asequible.
A ver si tienes suerte.
Un saludo.