Gracias Rootk, lo del DataFormatString me funciona perfecto

pero sigo teniendo problemas para darle el tamaño a las columnas del grid, ItemStyle-Width ya lo había probado y más o menos funciona pero si el contenido es demasiado grande la columna se ensancha, me explico, si tengo la cadena "Aaaaa" la columna mantiene el tamaño, pero si tengo "Aaaaaaaaaaaa" la columna se ensancha para que todo pueda entrar.
Lo que intento es que si el contenido es demasiado grande lo ponga en varias lineas o simplemente se vea sólo la parte que cabe con ese tamaño de columna........... Arg, no me entiendo ni yo
Saludos!