Hola,
Si, puedes tener apache, iis, tomcat, etc, todos los servidores web que quieras funcionando a la vez. Eso si, si estan ejecutandose a la vez, no puede escuchar mas de un servidor el mismo puerto. Por defecto todos los servidores escuchan el puerto 80. Pero facilmente se puede configurar para escuche otro puerto. Sin dejas el 80 para apache, y configuras IIS para que escuche el puerto 8080, para que la pagina la sirva el IIS debes indicar el puerto en la URL:
http://localhost:8080/pagina.asp
Saludos.
PD: Como no es una pregunta sobre PHP, lo muevo a servidores web.