Claro que podes poner html en el archivo prueba.php, si el php se trata de mezclar dos lenguajes.
<HTML>
<HEAD>
<TITLE>
www.eneascenter.com</TITLE>
<LINK REL="stylesheet" TYPE="text/css" HREF="hoja_estilos.css">
</HEAD>
<BODY BGCOLOR="#f8f8f8" LINK="gray" VLINK="gray" ALINK="BLACK">
<div ID="MENU">
...
...
...
...
</div>
</BODY>
</HTML>
el codigo que tenes que poner es el minimo(o sea las etiquetas de links y estilos), no tenes que poner las etiquetas body, html, head, title y sus correspondientes cierres, y si lo nombras como menu.html no creo que pase nada.
Si no entendes algo no dudes en preguntar. Para eso esta el foro.