Hola BLAH !!
Aqui te dejo una breve explicación que me hizo Patomas en un post parecido que dejé hace poco.
"Ese meta le indica al navegador el idioma en que está hecho el contenido de la página, es decir, si es de caracteres latinos, cirílicos, si tiene acentos, eñes, o cualquier otro tipo de caracter especial típico de algún idioma."
http://www.forosdelweb.com/showthrea...863#post649863
Saludosss
