Flash envia por defecto las variable codificadas mediante UTF-8...
Lo que debes hacer en tu PHP es decodificar dichas variables...
Código PHP:
<?php
$mi_var = utf8_decode($_GET['variabledeFlash']);
?>
Y listo..
Ojo usa GET o POST depende como las mandes.. esto depende la configuracion de tu servidor, si no funciona solo usa
Código PHP:
<?php
$mi_var = utf8_decode($variabledeFlash);
?>
Saludos!!