Pues eso .. por sockets se podría simulando la conexión HTTP por el método que requieran esos scripts (POST/GET)
Tu formulario enviaría los datos a tu script de proceso y este se encagaría de re-enviar esos datos a X scripts usando sockets.
Tienes ejemplos en: (fijate en los comentarios de los usuarios)
http://www.php.net/manual/en/function.fsockopen.php
Si dispones de las librerias cURL en tu servidor puedes usarlas .. te facilitarán la taréa de hacer conexiones por "sockets":
www.php.net/curl
Un saludo,