Usa preferentemente campos en tu BD Msyql o la que corresponda de tipo FECHA: DATETIME, DATE ..
Y para tomar la fecha/hora actual usa: NOW() o CURDATE() según corresponda si requieres fecha y hora o sólo fecha ..
Cuando muestres esa fecha usa la función de Msyql: DATE_FORMAT() para darle el formato que requieras ya que internamente Mysql lo guarda en formato standard: YYYY-DD-MM HH:MM:SS
Más info en.
www.mysql.com
Un saludo,