Me había propuesto dejar de molestar a mi amigo cristhian para estas cosas del php pero le sigo dando lata y ahora les doy lata a ustedes

y pues la mera verdad solo se crear tablas y campos en mysql, y por lo que he leido en mis muy pocos y miseros dias de practica y aprendisaje, se que son los arrays y apenas sé que son los strings!!!!, se que me pongo como si supiera mucho, pero pues mas bien e hecho algunas cosas en mi sitio observando lo que hizo mi amigo,,,, pero la verdad es que creo que me estoy volviendo locaaaaaaa con todo esto
encontre esto:
Código PHP:
<?
$name = ereg_replace( "'á", "á", $name );
$name = ereg_replace( "é"", "é", $name );
$name = ereg_replace( "ñ", "ñ", $name );
?>
me sirve????? o alguien me podría poner un ejemplo de como lo haría, bueno me imagino que ahí en el echo le tengo que poner ereg_replace() o no????
muchas gracias de antemano por su respuesta