Hola,
Simplemente agrega los encabezados necesarios y listo.
Código PHP:
function mailhtml($mensaje, $asunto, $denombre, $deemail, $paramail)
{
$para = $paramail;
$asunto = $asunto;
$encabezados = "MIME-Version: 1.0\n";
$encabezados .= "Content-type: text/html; charset=iso-8859-1\n";
mail($para, $asunto, $mensaje, $encabezados);
}
Listo!!!
(perdon por las ediciones, pero el codigo se cambiaba con la coloracion de la sintaxis, y tuve que quitarle algunas partes

)