Hola,
Un juego se programa como cualquier aplicacion en C/C++. Pero supongo que te refieres a tutoriales sobre tecnicas especificas de videojuegos. En ese caso, visita
www.flipcode.com y
www.gamedev.net para empezar. Tambien puedes visitar
www.vjuegos.org .
De todas formas, en el foro de programacion se ha preguntado varias veces sobre el tema, y se han dado mas links.
Saludos.