Si utilizas el asistente para crear bases de datos, desde el Administrador corporativo, en la primera pantalla, donde te pide el nombre de base de datos, pone ubicación, puedes escribir la ruta directamente, o pulsar sobre los puntitos para seleccionar la carpeta donde quieres grabarla.
Acuérdate de hacer lo mismo con el registro (log) de transacciones.
Un saludo